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Hola amigas y amigos chufamixer@s ! La comunidad Chufamixera internacional somos minoritaria y underground, pero vamos creciendo y necesitamos reorganizarnos a todos los niveles. En estos momentos, estamos mejorando nuestro blog para que sea más intuitivo. Mientras tengamos nuestra plataforma … Sigue leyendo
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Para hacer los caramelos debemos hacer primero un jugo de jengibre. Es como hacer una infusión pero con la diferencia de que gracias al sistema de emulsión de chufamix exprimimos a fondo la raíz para sacarle más sustancia. La receta … Sigue leyendo
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Hoy en día se está incrementando a pasos agigantados el consumo de la leche de almendra por todo el mundo, por ser una alternativa interesante a la leche de vaca. Pero esto no es un descubrimiento actual, la leche … Sigue leyendo
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Ahora que comienza el otoño vamos a tener muchos frutos secos alrededor. En nuestra tierra la abundan los nogales, avellanos y almendros, por lo que si el clima ha sido propicio vamos a poder disfrutar de las propiedades nutricionales de … Sigue leyendo
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Las semillas y el agua son las dos materias elementales que usamos con Chufamix para hacer las leches vegetales. Las semillas y el agua, junto con la tierra y el sol, son el fundamento básico de la Vida. … Sigue leyendo
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INGREDIENTES: 1 litro de agua 100 gr de semillas de cáñamo 20 gr de mango deshidratado sal Preparación: El cáñamo es una semilla pequeña, por lo que hay que elaborar la bebida con medio litro de agua. Se ponen todos … Sigue leyendo
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Estamos observando con cautela, que no con asombro, diversos “ataques” que a nivel global y de forma simultánea se están dando los últimos meses contra las leches vegetales. Nada de extrañar teniendo en cuenta el tremendo poder lobbista, mediático, … Sigue leyendo
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Esta receta es una colaboración de nuestra distribuidora malasia Maizan Ahern ( http://www.thebluecrane.asia ) , profesora de yoga y excelente cocinera. El pudding que nos presenta no contiene gluten, ni azúcar, ni lactosa… y es muy rica en proteínas y … Sigue leyendo
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En nuestro intento de alimentarnos con los alimentos frescos que nos rodean, a poder ser orgánicos y de cultivo local, tenemos algunos retos que aún no hemos podido superar. Entre ellos, lo que a mi personalmente más me está costando … Sigue leyendo
La primera vez que hicimos una leche con semillas de lino fue un desastre: La hicimos en una feria siguiendo la receta estándar de semillas pequeñas (60 gramos de semilla y 1/2 litro de agua caliente). Cual fue nuestra sorpresa … Sigue leyendo
Leches vegetales y reciclaje de pulpas; recetas y consejos para una gastronomía sostenible
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El mundo de la chufa y la horchata
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Cocina vegana vasca / euskal sukaldaritza beganoa
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